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上次在貴婦超市大撒幣,今天就要來開箱我買這一整桌4000元的頂級食材,到底吃起來感覺如何!其實要一次處理這麼多高級食材,對一個廚房新手又是媽寶的夫妻來說,還真的是一大挑戰啊lol 希望我不要糟蹋了這些在信義區101貴婦超市買的食材,來看看我能變出什麼料理
0:00 精彩搶先看
0:19 開箱貴婦超市食材
3:23 廚房新手料理挑戰
4:28 氣炸牛排/ 鮪魚起司玉子燒
6:56 開始擺盤
7:53 料理上桌囉
啊對了,除了那個貴婦花椰菜米我覺得口感還好之外,其他都不錯吃😆
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終於又補貨囉 在 [討論]請教同行大夜班的薪水- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我是第一次在超商工作
應徵是7-11小七大夜班正職
是加盟店,月休8天、34k,有含勞健保
目前工作了三個月(早班2週、晚班6週、大夜剛滿1個月)
因為本店似乎是一個忙店,上網爬文後發現好像34k有點太低...
想問一下各位做大夜的同行們
以這樣的大夜工作量34k是否合理,還是我該離開去選更好的待遇
本店算是一個坪數不小的中大店
位於新北三重住宅區、國中對面
旁邊也有一些辦公大樓
以下是本店大夜的工作內容和SOP:
1. 每日進貨狀況
水箱 平均20~40箱 高峰60箱
百貨 二四六進貨,藍色物流箱平均8-12箱,換檔期會到15箱
菸酒 菸平均進30-50條、酒平均8-12個
鮮食 每天8-12籃 (會疊到比本人170cm高),早班還會再進第二次忘了量多少
大智通 每天70~100件EC,目前遇到最高是140件
麵包 每天8~10籃
乳品 平均9-10乳品箱 高峰14箱(由早班補貨)
冷凍 一三五進貨,通常集裝箱一箱冰塊,1~2箱冰淇淋,1~2微波食品
2. 每天工作SOP
2300 交班後整理收銀機(藏錢)、挑下要退的報紙
清洗熱狗機(約20分鐘)
2310~2330 捷盟進貨(水箱、百貨、菸酒、整箱餅乾、整箱泡麵)
2330~0100 拆泡麵箱、補菸酒(約30分鐘,還沒算進拆菸時間)
有客人時才站櫃檯,拆菸上架
分類百貨、上架百貨(總耗時約2小時、百貨項目太多太雜)
ex.櫃台用品、咖啡豆、垃圾袋、啤酒
散裝餅乾、進口泡麵、罐頭、糖果、巧克力、盥洗用具、文具、
寵物用品、罐頭、保險套、隱形眼鏡、化妝用品...還有很多沒列
23~1點是結帳高峰,買宵夜、啤酒餅乾的客人很多,會一直被打斷
0100~0130 鮮食每天都準時1點進貨(8~12籃),進貨後開始上架鮮食
這段時間仍一直有客人來,平均25分鐘上架完畢
如果這段時間客人太多,最晚有拖到40分鐘
(發現進度落後就會先全部搬到冰箱,再一次搬兩箱出來補貨)
0130~0230 持續補百貨、運氣好開始拆水箱
*來客數10~20人,會一直被打斷
0230 大智通進貨 每日惡夢開始
EC平均70~100件
0300 麵包進貨(6~8籃)
0400 報紙進貨
0430 乳品、冷凍進貨
0230~0400 拆水箱、上架飲料、3點煮地瓜
*有固定客人約5人,總共會有約10~15人
運氣差會遇固定做8杯咖啡的客人(不定時出現)
(之前上晚班看到熟客還會哈拉一下
上了夜班看到熟客只想拜託你們不要再來折磨我了QAQ)
運氣好的話0330~0400有機會沒客人,可以專心拆水箱
0400~0430 通常還在弄水箱...
上架麵包、折報紙(加起來約20~30分鐘)
水箱弄完,拆掉所有紙箱疊好,放到騎樓給收回收的阿姨
(要拆20、30個空紙箱其實也挺費時的…過程大約要10分鐘)
0430~0500 0430乳品、冷凍進貨(乳品搬到冰箱,由早班負責補)
長輩起床啦,陸續有長輩來消費,都是每天報到的客人QQ
這30分鐘來客數可以達到5~10人...
只要有進冷凍,這段都是厭世情緒的最高峰...
補冷凍食品要符合先進先出超麻煩
然後補個冰淇淋可以被打斷4~6次,到底??
0500~0600 上架地瓜、打包垃圾、打掃門市(SOP是這樣寫,但實際沒有時間打掃)
運氣好可以開始驗EC(如果delay太多驗不完只能下班後繼續驗)
0600 座位區開燈、椅子全部拿下來
0600~0700 上班、學生人潮高峰,基本上離不開櫃檯
咖啡應該有20杯
0700~0715 等一定會遲到的早班來交班,交班前獨自幫人潮結帳做咖啡...
這樣早班每天偷我15分鐘,換算一個月等於我就幫他們免費當義工5小時
交班後:丟垃圾、補賣場、補冰箱、打掃門市、一三五要key退貨(退雜誌、玩具等)
如果EC沒驗完就繼續驗
平均7:30~8:00下班,當然,沒有加班費
以上是這家店的工作流程,基本上沒有任何休息的時間
從交班後就沒有停下的一刻,會一路忙到早上下班
----
最近開始被重視業績的代理店長(原本的大夜)建議:
1.要主動去看小七的銷售月刊,你才會知道哪些是新品要留給早班處理
(請問客位同行們你們也需要自主去看銷售月刊嗎?)
2.關於業績:
代理店長說今年1~7月每個月大夜業績都是正成長
8月業績掉了1000(我8月開始接大夜)
說客人對我的評價很好,覺得我很有禮貌,但是少了連結
這個連結會讓客人喜歡來到你的班給你結帳
代理店長希望我練習跟客人有連結
方式如:
1.客人不還沒報會員,我就能主動先幫他key好會員,能讓客人覺得被重視
你可以背下來或抄下熟客的號碼
2.多跟客人寒暄哈拉幾句
但我事情都做不完了,我根本超不想看到熟客啊....
而且也不是每個客人都想被記起來
我目前的抱怨點在於事情太多,夜間的客人數量又不少
每次被客人打斷都是很沉重的心理壓力
我很想要準時下班,因為上早班、晚班都能準時
無法接受夜班常態性的加班又沒加班費
我能接受忙但是薪水夠高
目前覺得這樣的工作量34k好像有點太少
有點想離職去找別的店
還是其實這樣的薪水是合理的?
或是請教一下同行們覺得怎麼樣的薪水才比較合理...
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.124.222 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1693745775.A.245.html
※ 編輯: naayayuki (101.12.51.186 臺灣), 09/03/2023 21:10:57
回覆縣市:在新北三重
他個人是滿樂意被主動輸入號碼
有次交班中他還問早班有沒有背起來(然後就被早班同事兇了)
今天週日沒有捷盟,才有機會偷回覆一下XD
只有上網看到有人也是領30幾k,就覺得好像也可以
實際才發現怎麼會忙成這樣,這薪水好像不值得我那麼多的工作量
所以才上來詢問orz
我還是免費義工,做了大夜就越來越不爽早班
"業績不比其他兩班差"這句印象深刻
"希望"我能做到他的建議
當下我只覺得,我只是一個普通的大夜
這會是我需要考慮的事嗎...
可能他之前記的都是會跟他哈拉的熟客
我作為客人角度的話,如果店員能背起來我會嚇到
會想:靠,原來我到小七已經頻繁到店員都背起來了嗎w
大家的水箱也是大夜進貨,但是大夜不拆
留給其他班的同事拆箱的意思嗎?
34k是面試的時候老闆說的
要等這個月發薪日才知道薪資明細的數字和實領是多少
我在早班、晚班的實領是29k左右
該留給下一個班的東西我都弄得好好的,很少漏掉過
牛奶、咖啡豆、紙巾、餐具、冰塊我一定都補好補滿給早班
垃圾有六成滿就會打包丟掉
雖然除了咖啡豆外本來每個班都該補滿給下一個班用
但我上晚班、夜班的經驗,前一個班很常會漏掉一些東西沒補滿
而且是會傷腰傷膝蓋的重訓...
※ 編輯: naayayuki (36.230.111.175 臺灣), 09/04/2023 09:13:53
在發這篇之前原本預計是15號拿到薪資單看到數字就談離職
不過感謝大家的留言
發現以這個薪資我真的被賦予過多的工作
這禮拜打算提離職開始邊找下一家
謝謝大家
因為白天會有其他安排
所以接下來找的會持續以能大夜的工作為主
有這次經驗
下個工作會再多瞭解工作量和薪資之間是否合理
畢竟我也是犧牲正常作息,日夜顛倒在工作
※ 編輯: naayayuki (101.12.51.186 臺灣), 09/04/2023 11:38:12
是沒有到嚴格要求業績
但他希望每個班都能幫忙提升業績
回前面其他班工作量的部分
三個班共通要做的:補冰箱、補賣場、打掃
早班做的話我沒有被教導SOP所以不太熟
只印象尖峰期是咖啡地獄
另外要上架乳品、二配鮮食、麵包
還有餅乾拆箱(大夜進貨 早班拆箱)
換檔期的POP和上架也是早班處理
只是我上那兩週早班沒遇到
過了尖峰時段會有能休息緩和的空檔
晚班的話負責清洗咖啡機、萃茶機
以及驗大智通二配(EC 20~40件)
1600 開始先後遇到學生放學、下班、回家的人潮
基本上人潮不會停,會一直有人一路忙到2200
會有大量的客人取貨、寄件、繳費
單純結帳和微波,一人站櫃檯還能Hold住
遇到繳費、排隊又有4人以上就要按求助鈴
請搭班同事暫停手邊工作來支援櫃台
因為早班會有人潮過後的空檔
所以體感上的忙碌感是
大夜>>>>晚班>>早班
(但早班只待2週可能不完全準確)
話說不知道為啥用手機編輯完
我的原文最後一段就會變成一片黃色的字
回覆一下代理店長對早班的部分
過去他上大夜時有多次反映遲到問題
甚至在工作群組快吵起來
但早班個性比較強勢講不動
代理店長請我先忍一下到人事異動為止
互相傷害嗎…即使我強勢準時下班
對早班還是沒影響,不痛不癢w
只有接早班的晚班才有機會傷害吧…哈…
人事異動我能確定是一定會發生的事
也知道異動後的結果
只是這裡比較不方便透露細節
不過我不是幹部,異動的時間點我不知道
今天進百貨了,更正數量平均8~12箱
※ 編輯: naayayuki (118.160.124.222 臺灣), 09/06/2023 08:37:44
※ 編輯: naayayuki (118.160.124.222 臺灣), 09/06/2023 09:03:57
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