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關於捲簾尺寸的評價, 毛孩市集

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#厚蛋玉子燒🍳 加菜囉~ 已經好幾位麻麻問了嫩嫩的玉子燒怎麼煎?常常煎完都會皺皮或是切面有空洞… 那就把嫩煎嫩玉子燒的重點整理一下,希望對大家有幫助。 今天用之前團購的Arnest 三格鍋示範,因為兩個蛋就可以煎出厚厚的感覺😁,一般家庭尺寸厚蛋約要4-5顆蛋,做法一樣喔,大家看完有問題也可以提出,因為想知道大家的問題點是什麼~😘 🗒✏筆記時間到~ 🍳兩個蛋先加高湯或牛奶20g和適量鹽拌勻 🍳鍋子噴油後開微火(很重要,#全程微火) 🍳蛋液7、8分熟就要準備翻捲,#每次翻捲後記得用湯匙或煎鏟在蛋捲上面輕壓一下,可以加速底部快熟翻面,也能擠出空氣,讓蛋液間密合,比較不容易產生空洞~ 🍳如果家裡爐火比較旺,微火一樣感覺過熱,可以隨時把玉子燒鍋提起離火,讓蛋液冷靜一下再繼續操作喔~ 🍳正常煎完的玉子燒是方形,如果想改成圓形、三角形等,可以用壽司竹簾或保鮮膜捲起來後塑型即可 #玉子燒 #便當菜

#厚蛋玉子燒🍳 加菜囉~ 已經好幾位麻麻問了嫩嫩的玉子燒怎麼煎?常常煎完都會皺皮或是切面有空洞…...