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關於紅麴做法的評價, 蘿潔塔的廚房

冬至來吃湯圓吧!! 星期天就是冬至了,每年我家女兒都吵著要搓湯圓,今年我買到紅麴粉,終於可以自己做紅白湯圓了~ 我最喜歡吃這種沒有包料的湯圓,用途很廣,可以拿來煮古早味鹹湯圓,還有炸湯圓,做成喜宴裡最...

誰在打滾?之 #維尼湯圓 ❤ 維尼也戴上聖誕帽囉~♨暖呼呼♨ 雖然這幾年已經分享過幾百遍造型湯圓的做法 ,也直播教過大家北極熊,但每次看到各種可愛的湯圓在水裡打滾,那麼療癒 ,忍不住一再跟大家分享😁😘~ 食譜一樣是我的招牌超懶人 #鮮奶湯圓:糯米粉50克+全脂鮮奶40克 ,攪拌成團像黏土可以捏即可 。我這次有加一點蜂蜜 ,你也可以加一匙糖 ,或是都不加糖靠後面湯圓要放的紅豆湯 ,薑糖…等湯品的甜味也可以。 顏色的部份: 黃色:南瓜泥。南瓜泥水份比較多 ,我有再多一點粉 。總之成團可以捏即可 。(你也可以用南瓜粉)。 紅色:紅麴粉 。 咖啡色:用可可粉加少許水調勻(調濃一點) ,用筆沾畫五官 。 會變淡但不會暈開或消失,可以製作細節 。當然 ,不怕麻煩的朋友還是可以用加了可可粉的湯圓糰 ,黏上五官 。 *記得水滾後才能下湯圓 。 #滾來滾去超療癒 #海頓媽媽招牌懶人法做湯圓 #聖誕維尼鮮奶湯圓

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OMG❗先讓我哭一下💦我需要安慰~~剛發現我的粉專,最近一個月的文章影片的都莫名被臉書吃掉了😱!傳說中的吃文被我遇上了,但一整月耶!暈~ 先po上昨天答應的食譜,再好好研究怎麼回事~真的要好好考慮當YouTuber或IG網美了👀 ..................................... #起司聖誕拐杖餅乾 /無蛋配方/ 食譜影片整理好囉!鹹甜鹹甜的起司餅乾很受大小朋友的歡迎,做成聖誕拐杖好可愛🎀🎄這次還特別錄了NG做法,比較看看,烤出來成品真的有差。魔鬼藏在細節裡😉 食譜做法: 1.室溫無鹽奶油50克+糖粉35克,打發至蓬鬆泛白狀態2.加入過篩低筋麵粉100克+帕瑪森起司粉10克+鹽少許,稍微用刮刀切拌攪拌,加入牛奶20克,混合成均勻麵糰。 3.原味麵糰分成兩半,一半加入紅麴粉,揉成紅色麵糰 4.取原味麵糰5克,取紅麴麵糰5克,各搓成約5公分短長條,扭成麻花,再一起搓長成均勻細度,表面均勻的雙色條紋長條麵糰,一端往下彎成拐杖,比例記得保持適當的拐杖喔! 5.放入預熱好的烤箱150度烤約 15分鐘,每台烤箱不同請自行調整溫度時間

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#刀切小饅頭食譜影片 ❤️維尼與小豬 看大家那麼喜歡,影片加速生出來啦! 平常捏饅頭都要捏半天,這樣切一切,簡單造型一下就好可愛呢!省時省力✌️ (反而影片比做饅頭花時間💦謝謝你們按讚留言分享,支持我、珍惜我的創作,是我的動力💪!) #維尼與小豬刀切饅頭文字食譜➡ 🔼中筋麵粉125克 ,依序加入牛奶70克(依照麵粉吸水性調整) ,砂糖20克,速發酵母粉半茶匙(1.5克),植物油1茶匙(最好使用味道比較不重的油) 🔼全部放一起攪拌至均勻,要確定非常光滑的麵團(如果用攪拌機低速約10分鐘) ❤麵包機 ,攪拌機 , 手揉都可以。記住一定要非常光滑才能進行下一步 🔼麵團分成兩等份,一份加入南瓜粉成黃色 ,一份加紅麴粉成粉紅色,揉至麵團顏色均勻。 🔼麵糰擀長成長方形,氣泡要擀壓出來,麵皮薄一點沒關係,噴少許水當黏著劑,捲起成長條,不整齊的兩端切掉,剩下長條切割成6等份。 🔼做出維尼耳朵,用水沾黏上。(請參考影片做法) 🔼粉紅色麵糰一樣方式切成6小段,剩下的麵糰再加點紅麴粉,揉成深粉紅色,做出小豬耳朵和鼻子。 🔼麵糰發酵至約1.5倍~2倍大,可以量饅頭長度判斷。 🔼蒸饅頭: 放進電鍋或蒸鍋的時候記得保持一定距離,太近蒸好的饅頭會黏在一起 。讓鍋蓋留一條縫,才不會滴到水 。 🔼蒸約15分鐘 。開蓋的時後,先關火等待3分鐘 。再慢慢打開鍋蓋 🔼饅頭蒸好放涼之後, 可可粉或竹炭粉加少許水調勻當顏料 ,用筆沾,畫出五官細節 。 #維尼刀切饅頭 #小豬刀切饅頭

#刀切小饅頭食譜影片 ❤️維尼與小豬 看大家那麼喜歡,影片加速生出來啦! 平常捏饅頭都要捏半天...