「石滬」是座落在海邊，以磯石交錯砌築成ㄇ字型的石圍，主要原理是利用海水漲退潮的水位落差捕魚。漲潮時，海水漫過整個石滬，魚群、蝦群便隨著海浪游進石滬覓食；退潮時，魚群則困在石滬，漁民則前往捕撈。 苗栗...

#澎湖一支釣漁獲王 #旺興漁業李旺 #日本和牛拍賣王 #台中北回歸線和牛專賣羅志誠 #聊聊你所吃的魚和牛未來會怎樣 #透過不同通路開創銷售新局 #珍惜食物 #地球正在改變 #很多東西以後吃不到了 #...

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秋風蕭瑟，掠過了清幽的譚公廟，拂到筲箕灣避風港。洪波湧起，打散了月兒傾瀉的粼光。五更時分的小碼頭，已經有十來人正盼着破曉。陸續見船隻埋岸，漁民將漁獲攤放於海旁叫賣。這一大早，來買海鮮的街坊算不上是絡繹...

魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單。 「我有個老師說，人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇，你就當蛇...

未見過如此有趣的食店：油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。 踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉，三幾十有交易；若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜，二三百元起跳，豐儉由人；「奇鮮」如七斤重大眼雞，只有名人老饕秘嘗後傳出來，價...

鹹魚（salted fish）是自古已有的魚類醃製食物，在中國華南地區盛行。20世紀前，電冰箱等低溫保鮮技術還未普及，漁民利用鹽把漁獲醃製成鹹魚，以便長期保存。昔日香港，鹹魚是窮苦人家的恩物，幾塊鹹魚...

鹹魚（salted fish）是自古已有的魚類醃製食物，在中國華南地區盛行。20世紀前，電冰箱等低溫保鮮技術還未普及，漁民利用鹽把漁獲醃製成鹹魚，以便長期保存。昔日香港，鹹魚是窮苦人家的恩物，幾塊鹹魚...

在香港南極蒲台島，平日島上住了不超過十人，人迹罕至。昔日的蒲台島居民約有一千七百多人，主要住在漁船或在島上搭建棚屋。八十年代政府發展公屋，加上漁獲減少，漁民都上岸搬到香港仔田灣或石排灣居住。當大部人都...