中秋連假第一天🌝
Q老師今天乖乖在家裡…做吐司🍞
原由就是…Q家明天要烤肉…需要吐司夾肉片!😂😆🤩
然後本著勤儉持家的精神…
Q媽就叫我自己做🤨
所以…這兩條吐司就生出來了~👩🏻🍳
說到手做吐司,最近Q老師都改用水合法,做出來的吐司超軟超綿~真的好好吃🤤
一不小心…就吃了好幾片…..😋看來明天要好好消脂了!還記得明天的烏來約騎嗎?大家一起來跟Q老師騎車消脂趣吧!😜
#要吃就要動 #跟著Q老師動吃動吃
#吐司自己做安心又美味
#大家也跟我一樣很愛吐司夾肉片嗎 #生菜夾肉片也不錯👍
#中秋烤肉 #手做吐司 #鮮奶吐司 #大理石吐司 #Q老師 #愛吃營養師 #愛動營養師 #Q老師愛吃廚房 #Q老師動吃生活 #張佩蓉營養師 #dietitian #bake #烘焙 #烘焙日記
同時也有60部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅無口君Wuco,也在其Youtube影片中提到,►口君の直播頻道 | 每天睡飽飽就開台 http://www.twitch.tv/mr_wuco 口君の英雄戰場系列影片: ■ 我滴媽呀流💣顛覆全自動的想像力!火燒航空母艦...現代諸葛村夫!!!《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #390 https://...
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q老師愛吃廚房 在 Facebook 的最佳貼文
今天宅在家但很充實
一早踩訓練台🚴♀️,接著沖沖咖啡拉拉花☕️,晚點再來玩烘焙👩🏻🍳
今天試做超邪惡肉桂捲,一直是我的口袋名單…..原本以為可能要失敗了?沒想到,成果看起來好像還可以…😍 而且…真的超好吃!!!🤤
因為肉桂捲本身就是超甜的東西,所以配方上我都有減糖,吃起來覺得蠻剛好地!😋
👩🏫但提醒大家肉桂捲本身屬高醣高熱量,這次我的配方做出來一顆熱量約390大卡,市面上有額外淋醬的甚至高達500-600大卡,因此建議一次吃一顆….而且…吃完記得要做運動還債阿~~🏃🏻♀️(晚點再來運動一下💪)
👩🏻🍳這次阿Q師出馬,真的沒有在跟你開玩笑!😎
而且肉桂捲這次我有認真記錄怎麼做,到時再來跟大家分享囉~🤗
開心💗明天的下午茶有著落囉~🥰
👩🏻🍳歡迎留言告訴我你們還想看我做什麼?😉
#要吃就要動
#肉桂捲 #黑糖胡桃肉桂捲 #手作麵包 #咖啡拉花 #立體拉花 #Q老師 #愛吃營養師 #愛動營養師 #Q老師愛吃廚房 #Q老師動吃生活 #張佩蓉營養師 #dietitian #烘焙 #烘焙日記 #防疫的那些日子 #防疫不無聊
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Q老師的愛吃廚房又來了~👩🏻🍳
今天來挑戰做Q弟很愛的「火腿起司吐司🍞」
這次特別先請教朋友,前一天先準備好「液種」,隔天做麵包時,發酵時間可以更省時,成功率也提高!
真的很不錯👍 而且整體吐司也更綿密好吃😋 (在Q家大受歡迎)
唯一可惜的就是…起司選錯顏色,切面看起來超不明顯😂 還有料放太少了!😤😤😤(下次內餡要塞爆🤪)
#火腿起司吐司🍞
(以下材料可做2條)
*液種:
高筋麵粉 160g
水 160g
酵母粉 0.8g
*主麵糰:
高筋麵粉 400g
鮮奶 200g
細砂糖 40g
鹽 8g
奶油 40g
酵母粉 3.2g
*內餡:
大火腿片 3片
起司片 3片
👩🏻🍳歡迎留言告訴我你們還想看我做什麼?🐸
更多吐司影片作法請看限時動態喔!😉
#火腿起司鮮奶吐司 #自己做吐司 #手作吐司 #手作麵包 #Q老師 #愛吃營養師 #愛動營養師 #Q老師愛吃廚房 #Q老師動吃生活 #張佩蓉營養師 #dietitian #烘焙 #烘焙日記 #防疫的那些日子 #防疫不無聊
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口君の英雄戰場系列影片:
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■ 鬼之轉陣!對手完全猜不透的~《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #35 https://youtu.be/Z3HAA119m8k
■ 誰叫蹦蹦兔那麼可愛~37血吃雞🐔🐔《爐石戰記:英雄戰場》Hearthstone Battlegrounds #34 https://youtu.be/dK76WxsmRxM
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「娃娃臉和勉強只能壓垮一座小鎮的觸手」
「讓我們知道古神也是有童年的。」
-Q蘇恩
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🌸食譜:
中秋節到了,是家家戶戶團圓的日子,賞月烤肉時,怎麼可以沒有月餅呢?有好幾位國外的朋友,留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學,直覺就想到就是水晶月餅,但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得,這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉,只要是樹薯粉類的點心,都是軟Q的口感,但盡量現做現吃,否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了,如果要恢復軟Q口感,就要再回蒸過複熱才會回軟,微波加熱也可以,但是再次加熱後雖然會變軟,但還是比不上剛蒸好的口感,所以現做現吃最美味,一次量也不要製做太多,跟粉圓一樣,現做現吃最好吃!用整顆西谷米直接手做,可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果,一定要拉長時間才能蒸透(不好蒸透),強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做,有調理機的可以使用調理機來協助,可以節省很多時間,出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅,視覺效果真的太美麗了,光是看就讓人味蕾全開,大人小孩都愛吃的Q軟口感,就算新手也能簡單上手,不需烤箱,用蒸的就可以,餅皮部份比上傳統餅皮,熱量也少了很多!
今年中秋趕緊動手試試看唄~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd
📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃,用西谷米的版本一定要打成細粉來製作,然後成品美很Q彈,喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌,然後盡量溫熱的時候食用,放冷了變硬口感就不好囉!盡量現作現吃最好吃,真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性,冷了就會變硬,就跟粉圓、肉圓相同,冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes(約可做7個50克大小月餅)
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅
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